手作りにこだわり、ひと粒ひと粒を丁寧につくりあげた磐梯豆づくりは煎り豆づくり・砂糖がけの二段階。
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豆を14~15時間水に浸けます
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水を吸い、ふっくらとした大豆
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大豆を煎りはじめます
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煎ったばかりの大豆を手製のふるいにかけます
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煎り豆のできあがり
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「サワリに砂糖抹茶を入れ加熱します
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砂糖を焦がさないよう煮溶かし
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火を止め、煎り豆を加えます
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抹茶を絡めます
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磐梯豆抹茶のできあがり